Dentro del Mama Festival Gastronómico, que se celebra del 1 al 3 de agosto de 2025 en Ezcaray (La Rioja), se celebrará un Taller de Paella Valenciana. Este Taller no está incluido en la entrada general a Mama Festival Gastronómico 2025, es una actividad adicional y con cupo limitado, que requiere inscripción y pago aparte.

El taller tendrá lugar durante el mediodía del sábado 2 de agosto en la Calle Armando Buscarini de Ezcaray y sólo podrán participar 60 personas que confirmen su inscripción. Este taller será liderado por el Sr. Santos Ruiz, Ingeniero Agrónomo, Gerente de la D.O. Arroz de Valencia y Crítico Gastronómico junto a algunos de los Cocineros Valencianos invitados al festival.