PROGRAMA
(Programa provisional a 14 julio 2025)
PLAZA SAN FELIPE (Sólo para público acreditado)
18:00 – 22:00 | Acreditaciones en la entrada de la Plaza de San Felipe.
18:30 – 19:00 | Break musical Grupo Solaris.
19:00 – 19:30 | Ponencia “Grandes Mujeres de la Historia de la Cocina Española”.
19:30 – 20:00 | Homenaje a las Mujeres Cocineras de Ezcaray y recuerdo muy especial a las que se nos fueron desde Mama Festival Gastronómico 2019.
20:00 – 20:30 | Inauguración de Mama Festival Gastronómico 2025 y saludo de las autoridades.
20:30 – 21:15 | Ponencia de Don Juan Arguisjuela Castroviejo sobre “La sierra de Demanda nuestro paraíso Natural” Pasado, Presente y Futuro. Posteriormente el alcalde de Ezcaray le hará entrega del Reconocimiento, el PREMIO COMPROMISO CON LOS ENTORNOS RURALES.
21:15 – 21:45 | Break Musical Grupo Solaris.
21:00 – 22:30 | Degustaciones de bienvenida para los asistentes y explicación de sus elaboraciones por parte de los chefs en el Escenario Barra Mama:
- Jairo y Eli (Bar Satorre)
- Sergio & Sonia (Bar Roypa)
- Iñigo Pérez (Bar Ubaga)
- Pedro Masip (Casa Masip)
- Hotel Echaurren
- Degustación en los stands de Ibéricos, Ostras, Embutidos, Productos artesanos, Vinos de Rioja, Cerveza y Vermuts.
PLAZA DE LA VERDURA (Actividad abierta al público en general)
10:00 | Apertura del Mercado de Artesanos al público general.
11:00 – 12:30 | Inicio del pasacalle musical con salida desde la Iglesia Parroquial de Ezcaray, a cargo de La Banda de Música de Ezcaray y La Banda de Música de Arnedo, Federació de Folklore de la Comunitat Valenciana. Este pasacalle recorrerá el centro de la localidad y terminará con una actuación en el Pórtico de la iglesia.
11:00 – 14:00 | Inicio del cocinado de la Paella Gigante Solidaria para 500 personas en la plaza de detrás de la Iglesia.
Reparto de raciones una vez terminada. Coste de la ración 10 €, lo recaudado irá destinado a las zonas afectadas por la DANA de Valencia.
11:00 – 11:30 | Actuación en la plaza de la verdura de El Grupo de Danzas de Ezcaray.
11:30 – 13:00 | Presentación y cocinado en directo de una paella valenciana sobre el escenario de la Plaza de la Verdura. Esta demostración será ofrecida por Santos Ruiz, Gerente de la Denominación de Origen Arroz de Valencia, Ingeniero Agrónomo, Crítico Gastronómico y uno de los mayores expertos en arroces valencianos.
12:30 – 13:30 | Actuación en el Pórtico de la Iglesia de la banda de música de Ezcaray y de la banda de música de Arnedo.
12:30 – 13:30 | Breve paso y actuación en la plaza de la Verdura de la Federació de Folklore de la Comunitat Valenciana.
13:30 – 14:00 | Actuación sonorizada en el Pórtico de la Iglesia de Federació de Folklore de la Comunitat Valenciana.
12:50 – 14:30 | Comienzo del Taller de Paella Valenciana para los 60 inscritos en la calle Armando Buscarini.
15:00 | Cierre del Mercado de Productores y Artesanos.
PLAZA SAN FELIPE (Sólo para público acreditado)
PONENCIAS POR LA MAÑANA
10:00 – 10:30 | Apertura con la actuación de Daniel Guantes.
10:30 – 11:00 | Ponencia de Alejandra Herrador (Restaurante Atalaya).
11:00 – 11:30 | Ponencia de Vicente Patiño (Restaurante Saití).
11:30 – 12:00 | Ponencia de Luis Valls (Restaurante El Poblet).
12:00 –12:30 | Ponencia de Kiko Moya (Restaurante L´Escaleta).
12:30 – 12:40 | Actuación de Daniel Guantes.
12:40 – 13:10 | Ponencia de Francis Paniego (Hotel Echaurren).
13:10 – 13:40 |Ponencia de Susi Díaz (Restaurante La Finca).
13:40 – 14:10 |Ponencia de Ricard Camarena (Restaurante Ricard Camarena).
14:00 – 15:30 | Actuación de Daniel Guantes que pondrá música a las degustaciones que vendrán a continuación.
14:00 – 16:00 | Degustación en los stands de Ibéricos, Ostras, Embutidos, Productos artesanos, Vinos de Rioja, Cerveza y Vermuts.
Degustación de Paella Gigante servida en la zona degustaciones de San Felipe.
Cocktail de la Cafetería Troika creado especialmente para Mama Festival Gastronómico 2025.
16:00 – 16:30 | DESCANSO. Café, Chill-Out y actuación de Daniel Guantes que pondrá música las degustaciones que vendrán a continuación.
ACTOS PARALELOS:
En la calle Armando Buscarini Taller de Paella Valenciana (previa inscripción en la web del festival).
14:00 – 16:15 | Taller de Paella Valenciana, dirigido por Santos Ruiz, Gerente de la Denominación de Origen Arroz de Valencia, crítico gastronómico y uno de los mayores expertos en arroces valencianos, y ayudados los Cocineros de la comunidad Valenciana y repartidos por equipos.
11:00 a 15:00 | En el entorno de la iglesia Parroquial, cocinado de una Paella Gigante Solidaria, y reparto de 500 raciones de arroz, pan y vino, lo recaudado de donará íntegramente a una asociación que trabaja en apoyo a los afectados por la DANA de Valencia.
Esta acción esta apadrinada por:
- Turisme Comunitat Valenciana
- Obra Social Caja Rural de Navarra
- Denominación de Origen Arroz de Valencia
- Vino Marques de Arienzo
- Panadería Ademanda de Ezcaray
PONENCIAS POR LA TARDE
16:30 – 17:00 | Ponencia de Paco Torreblanca (Pastelería Torreblanca).
17:00 – 17:30 | Ponencia de Vicky Sevilla (Restaurante Arrels).
17:30 – 17:45 | Actuación de Daniel Guantes.
17:45 – 18:15 | Ponencia de Begoña Rodrigo (Restaurante La Salita).
18:15 – 18:45 | Ponencia de Quique Dacosta (Restaurante Quique Dacosta).
18:45 – 19:15 | Actuación de Daniel Guantes.
20:30 | Cena homenaje a la comunidad Valenciana en La Arboleda del Sur, elaborada por el equipo de Echaurren y los cocineros de la Comunidad Valenciana que participan en la segunda edición de Mama Festival Gastronómico.
PLAZA SAN FELIPE (Sólo para público acreditado)
PONENCIAS POR LA MAÑANA
10:00 – 10:30 | Break musical y de publicidad.
10:30 – 11:00 | Ponencia a cargo de Jairo y su madre (Bar Satorre).
11:00 – 11:30 | Ponencia de Pedro Masip y Vicenta Pérez (Casa Masip).
11:30 – 12:00 | Ponencia de Rodrigo y Beatriz Fernandez y sus madres (Restaurante Arsa).
12:00 – 12:10 | Actuación de Federació de Folklore de la Comunitat Valenciana.
12:10 – 12:40 | Ponencia de Aitor Esnal y su madre, (Restaurante Aitor Esnal).
12:40 – 13:10 | Ponencia de Fernando y Angelines (Heladería della Sera).
13:10 – 13:40 | Ponencia de Miguel Caño y su madre (Restaurante Nublo).
13:40 – 14:00 | Actuación de Federació de Folklore de la Comunitat Valenciana.
14:00 – 14:15 | Entrega del Premio Marisa Sánchez a la mejor Croqueta Popular.
14:15 – 14:30 | Cierre de Mama Festival Gastronómico 2025.
14:30 – 14:45 | Final con actuación musical y degustación de Jamón Ibérico Arturo Sánchez, Embutidos Alejandro, Vinos de Rioja, Cerveza 1870 y Vermuts artesanos.
PLAZA DE LA VERDURA (ACTIVIDAD ABIERTA AL PÚBLICO EN GENERAL)
10:00 | Apertura de la segunda jornada del Mercado de Artesanos al público general.
10:30 – 11:00 | Actuación de Grupo de Danzas de Ezcaray.
11:00 – 13:00 | Inicio del Concurso Popular de Croquetas en el escenario de la Plaza de la Verdura.
15:00 | Cierre del Mercado de Productores y Artesanos.
PLAZA DEL QUIOSCO (abierto al público en general)
13:30 |Concierto de la Banda de música de Ezcaray en la Plaza del Quiosco.
MERCADO DE ARTESANOS Y PRODUCTOS DE LA TIERRA
Ezcaray · La Rioja
Encuentra más de 30 puestos de hortelanos, pequeños productores y artesanos en Mama Mercado con productos de las diferentes IGPS de la región, el impulso económico que necesita la vida en los pueblos, el freno a la España vaciada.
cena en la arboleda del sur
Ezcaray · La Rioja
Cena homenaje a la Comunidad Valenciana en la Arboleda del Sur. Un homenaje a las madres que fusiona los sabores traídos por los cocineros y cocineras de la Comunidad Valenciana que elaborarán la cena con el equipo de Echaurren.
II CONCURSO POPULAR DE CROQUETAS ‘MARISA SÁNCHEZ’
Ezcaray · La Rioja
Concurso popular de croquetas en honor y recuerdo de nuestra madre, Marisa Sánchez. Un jurado de lujo valorará las croquetas más familiares del mundo. Por su carácter popular, no se permite la participación de profesionales.
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